判断题
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小的方法。
正确
判断题 油脂蛋糕具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
判断题 泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟。
判断题 杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。