单项选择题 金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。

单项选择题 苏南风味为（）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。

单项选择题 （）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。