判断题 不要食用存放较长时间的熟食，容易感染痢疾杆菌。

判断题 大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。

判断题 致病性大肠埃希氏菌中毒的原因是由于食物没有经过低温冷藏或冷冻。