判断题 食品aw的真正含义是指食品中水分含量的多少。

判断题 在深度冻藏过程中，食品中的酶活性是完全被抑制的。

判断题 食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。