问答题
简述食品速冻的方法及优点
方法：提高冷却介质与食品之间的温差；改善换热条件，增大放热系数；减小食品的体积。优点：避免在细胞之间生成过大......
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问答题 简述浓缩的目的
名词解释 冷藏连
名词解释 食品包装
