多项选择题
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
多项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
多项选择题 鱼类的营养学特点是（）。
多项选择题 判断成年男性肥胖、正常、消瘦的体质指数标准分别为（）。
