单项选择题 以下哪种鱼不需要去鳞处理（）

单项选择题 以下水产品的初步加工可以采用熟杀处理的是（）

判断题 鱼类的初步加工步骤是：宰杀一去鳃一修整鱼鳍一开膛（或不开膛）去内脏一清洗。