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营养教育和社区营养管理基础

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单项选择题

青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是()

A.维生素C
B.叶酸
C.尼克酸
D.硫胺素

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单项选择题 男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。

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