问答题
预防亚硝基化合物危害措施是什么？（要点）
1）防止食物霉变及其他微生物污染。2）控制食品加工中硝酸盐及亚硝酸盐的使用量。3）施用钼肥。4）许多食物成分有防止亚硝基......
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填空题 评定鲜奶质量的指标是（）、酸度和脂肪含量。
填空题 社会营养监测指标包括监测地区（）和保健状况两方面的资料与指标。
填空题 镉中毒主要损害人体的（）、骨骼和消化系统。
