多项选择题
下列属于苦味物质的有（）
A.生物碱类 B.苦瓜 C.苹果酸 D.葡萄糖
多项选择题 下列对食品风味描述正确的有（）
多项选择题 下列属于控制酶促褐变的主要途径有（）
多项选择题 下列可产生酶促褐变反应的食品或果蔬有（）
