black

西式面点师理论(初级)

登录

填空题

食用油保管不当,品质易发生变化,最常见的是油脂()现象。

【参考答案】

酸败

相关考题

填空题 油脂的保管应注意()。

填空题 油脂可以调节面筋的涨润度,使面团的筋力和粘度()。

填空题 质量好的黄油色泽()、细腻光亮。

All Rights Reserved 版权所有©建筑考试题库(jzkao.com)

备案号:湘ICP备2020024380号-3