问答题
以水包油型（o/w）乳状液为例，说明乳化剂的作用。
乳化剂分子在油/水界面膜上定向吸附，亲水基在外侧，提高了油/水界面膜上的分子密度，从而加强了界面膜的强度，减少液滴互相聚......
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问答题 分析液滴在固体表面上达到平衡时的情况；说明加入表面活性剂为什么有利于润湿？
问答题 用Gibbs等温吸附公式证明表面活性剂的表面正吸附现象；这种表面正吸附现象为什么会引起液体表面张力的降低？
问答题 水的软化方法有几种？各有何优缺点？
