单项选择题
温水面坯由于采用温水调制面坯，蛋白质与水结合形成面筋的能力（）
A.增强B.降低C.不变D.软化
单项选择题 面点价格的构成中（）占大部分以上。
单项选择题 开口笑出锅后置于餐巾纸上，稍稍（），然后码放在餐盘内。
单项选择题 水饺是用（）方法成形。
