单项选择题 各种各样现代工具的合理使用，是一个现代厨师必须掌握的（）

单项选择题 厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。

单项选择题 熟食品的加工要做“四专”，即（）专用操作工具、专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。