单项选择题 汽蒸又称气锅，蒸锅，不是其作用的是（）

单项选择题 珊瑚鱼选用新鲜（）为原料，

单项选择题 过油走红要把料酒，饴糖等调味品均匀的涂抹在原料表面，油温掌握在（）成以上，比较好地起到上色作用。