单项选择题
干燥的蛋白质在一定湿度中达到水分平衡时的水分含量表示的是蛋白质的（）
A.持水性B.吸水性C.黏结性D.溶涨现象
单项选择题 影响牛奶中视黄醇和胡萝卜素含量的因素为（）
单项选择题 在海产品中，含维生素A和维生素D最高的部位是（）
单项选择题 生食萝卜能够帮助消化，是因为萝卜中含有（）
