多项选择题
感官评鉴人员是能够运用自己的视觉、触觉、味觉和嗅觉等器官对乳制品的色、香、味和质地等诸多感官特性作出正确评价的人员，工作前（）
A.不使用香水B.不使用化妆品C.不用香皂洗手D.可以用香皂洗手
多项选择题 乳品中比较常用的酸味剂包括（）
多项选择题 优质的生乳其滋气味表现为（）
多项选择题 良好乳粉的滋气味应（）
