填空题
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
厌氧性芽孢杆菌；酵母菌
填空题 杀菌所需时间从（）达到杀菌所需温度时算起。
填空题 控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。
填空题 果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
