多项选择题
以下关于烩烹调法的操作要领描述准确的是（）
A.掌握好美料与汤水的比例，汤水一般是美料的1.5倍装B.应配用鲜汤作为汤底C.直用中火烩制D.夏秋炎热时宜稍稀，冬春天寒时直稍稠
多项选择题 以下关于汆烹调法的特征说法不正确的是（）
多项选择题 以下属于煮烹调法的技术要领的是（）
多项选择题 以下对油泡烹调法的特点描述准确的是（）
