单项选择题
为除去生豆浆中的皂素，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？（）
A.1分钟 B.3分钟 C.5分钟
单项选择题 餐饮厨房常温贮存适宜的温度是（）。
单项选择题 餐饮厨房常温贮存不适用于下列哪类菜品？（）
单项选择题 餐饮厨房冷菜中致病微生物的污染主要来自（）。
