判断题 若在制作巧克力配件时，能灵活运用不同颜色的巧克力，则能丰富制品的色彩。

判断题 可可粉是指以可可豆为原料，直接经过去皮、打碎等工序制成可可豆碎片。

判断题 乳冻的冷却，不可在0℃以下的冰箱内进行。