判断题 未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

判断题 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

判断题 从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验并留存动物产品检疫合格证明原件。