单项选择题 豆豉、豆瓣酱、腐乳、酱油等是发酵豆制品，经过发酵后，大豆中易引起胀气的成分被分解，该成分是（）。

单项选择题 WHO 推荐选用肱三头肌.肩胛骨下和脐旁三个测量点。三者之和男性低于（）或女性低于（），则可诊断为消瘦。

单项选择题 血红细胞生成不可或缺的物质是（），可维持神经系统健康，是三大营养物质代谢、DNA合成所必需的重要物质。