单项选择题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。
单项选择题 贮存时为避免交叉污染应（）。
单项选择题 使用安全的水和食品原料的目的是（）。
单项选择题 生食的蔬菜进入专间前应（）。
