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HACCP危害分析与关键控制点

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填空题

长度超过()的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连

【参考答案】

9米

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填空题 卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部()处,也即顶部中心两侧()之内。

填空题 每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台()

填空题 蒸汽管要保温良好。较少弯曲,以避免进入杀菌锅内有较多的()

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