问答题
解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。
新建的窖池第一次投产发酵时，叫做立渣。在立渣过程中，通过逐步添加新料。扩大酒醅数量，最后达到每个窖内持有四甑酒醅，操作时......
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问答题 比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。
问答题 大曲的类型有哪些？
问答题 大曲制曲特点有什么？
