问答题
何为冷灭菌，微波、紫外线等辐射灭菌机理是什么？
所谓非加热杀菌（冷杀菌）是相对于加热杀菌而言，无需对物料进行加热，利用其它灭菌机理杀灭微生物，因而避免了食品成分因热而被......
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问答题 何谓灭菌与消毒？常用的灭菌与消毒的方法有哪些？
问答题 试述病毒的主要化学组成及其功能。
问答题 简述真菌培养特性。
