问答题
简述等电点沉析的原理。
蛋白质是两性电解质，当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，由于分子间引力，形成蛋白质聚......
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问答题 简述有机溶剂沉析的原理。
问答题 简述盐析的原理。
问答题 简述细胞破碎的意义？
