单项选择题 在餐饮服务环节，专间内空气消毒应在（）。

单项选择题 在餐饮服务环节，生食水产品放置在食用冰上保存的，加工后至食用前应不超过（）。

单项选择题 在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。