单项选择题
山羊肉纤维粗老，肉色较淡，皮下脂肪稀少，但腹部脂肪较多，腥味儿较绵羊差轻，但肉质不如绵羊（）
A.鲜嫩B.肥嫩C.柔软D.粗糙
单项选择题 牛肉的脂肪都是洁白或者是带一丝微黄，不新鲜的牛肉没有光泽，颜色（）
单项选择题 黄牛肉比水牛肉质嫩、味鲜、（）小。
单项选择题 购买猪肉是否新鲜，可通过（）来鉴别。
