单项选择题 "翻拉"基本折叠技法大都用于折（），其操作的重点是将餐巾折卷后的部位翻成所需花样。

单项选择题 以下哪一项不属于意式菜肴的名菜？（）

单项选择题 西餐咖啡服务时咖啡用具必须配套使用，下面（）不是客人使用咖啡用具。