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营养与食品卫生学

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单项选择题

A1型题

街头烤羊肉串,是将小块羊肉穿在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()

A.黄曲霉毒素
B.苯并A.芘
C.氯丙烷
D.丙烯酰胺
E.二噁英

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