单项选择题 在单元作品的制作过程中，首先应根据构思的内容有目的的选择（），原料的种类、部位、大小、质地、色泽等要符合单元作品制作要求的需要。

单项选择题 餐饮展台的（）是指单元设备及单元作品进行组装或在展台上定位放置。

单项选择题 餐饮展台组合成型的（）是根据展台设计构思、利用设备物件搭建展台——展台的形式、形状、大小、高低等。