名词解释
发酵性腌制
是在蔬菜腌制时用盐量较少或不用盐，腌制过程中主要以乳酸发酵为主，同时还伴随有微弱的酒精发酵与醋酸发酵。其产品一般都具有明......
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名词解释 蔬菜腌制
名词解释 食糖的溶解度
名词解释 糖的转化
