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啤酒生产知识

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判断题

松江工厂的无菌室地面材质是环氧树脂,可使用酒精清洁。

【参考答案】

错误

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判断题 操作人员因故离开无菌室,当再次进入无菌室时,不需重新杀菌无菌室,但是操作人员应严格遵守进入无菌室作业区的要求。

单项选择题 品管每月抽()进行一线自主把关有效性确认。

单项选择题 至少()更新一次档案(如各工序厌氧菌无检出,需使用实验室保留的厌氧菌,进行植菌实验与杀菌有效性试验,并记入档案)。

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