问答题
简述冷冻升华干燥的特点、组成系统及操作过程。
冷冻干燥的特点：1）由于在低温下操作，能最大限度地保存食品的色、香、味，如......
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问答题 何谓冷冻升华干燥？其原理如何解释？为何其制品复水性好？
问答题 简述压力喷雾干燥原理、微粒化方法。
问答题 片式浓缩设备的结构、原理和特点是什么？
