单项选择题
根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
A、二次更衣 B、设计、配备足够的冷藏设备 C、设计低温、消毒、可防鼠的环境 D、洗手
单项选择题 零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
单项选择题 下列不属于运水烟罩的特点的是（）
单项选择题 排烟罩的罩口要比灶台宽（）米
