单项选择题
锅烧热，用冷油滑锅，目的是（）
A.防止原料破碎 B.防止原料相互粘连 C.防止原料粘锅底
单项选择题 蛋泡糊的主要用料有（）
单项选择题 卤菜的色、香、味全由（）来决定
单项选择题 经过滑炒的菜其特点是（）
