单项选择题
风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加5％--10％的（）熬制，并经反复搓叠而成。
A、葡萄酒 B、糖浆 C、葡萄糖 D、淀粉
判断题 杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。
判断题 翻砂糖又称封糖。
判断题 一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。
