填空题
厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。
油烟罩、滤网、冰箱、冰柜
填空题 客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
填空题 厨房用具的更新应遵循（）的原则。
填空题 菜上齐后，服务员应告之客人（）。
