单项选择题
原料原来色泽变暗、变色深称之()现象。
A.着色 B.褐变 C.色变 D.变色
单项选择题 食品加工中水能使食物成分发生()变化。
单项选择题 水是很强的()物。
单项选择题 水能与面粉中蛋白质形成()。