判断题 番茄红素是抗氧化剂，具有保护生物膜免受自由基损伤的作用。

判断题 除母乳外，自然界中没有任何一种天然食品能满足人体对各种营养素的需要。

判断题 烹调蔬菜时适当加碱有利于维生素的保护。