单项选择题 拍粉后的原料外表干燥，比较容易（），比挂糊的菜品更加整齐、均匀。

单项选择题 餐桌上的盛器具有双重功能，一是使用功能，二是（）

单项选择题 菜肴与盛器在具体配合时的情况比较复杂，形态有别、色彩各异、图饰不同的盛器与同一菜肴组配时会产生迥然各异的（）