多项选择题

A.含有不饱和键的油脂会发生氧化反应
B.酯类、酰胺类和苷类药物易水解
C.铜可使维生素C氧化速度增加
D.将药物制成粉针可防止药物水解
E.温度降低可减缓水解反应的速度,但对氧化反应确无影响