单项选择题 以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

单项选择题 香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。

单项选择题 分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。