问答题
商品的质量变化有哪些？
物理机械变化：挥发，熔化，溶化，渗透，串味，脆裂和干裂，沉淀，变形化学变化：氧化，分解，水解，老化，锈蚀......
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判断题 金属化学锈蚀的产物如果是挥发性的，锈蚀将被阻止。（）
判断题 绿色蔬菜在煎炒过程中， 加入醋类， 可以防止叶绿色分解。（）
判断题 处于僵直期的鱼新鲜度高，食用价值大。（）
