判断题
感官评价最好采取“双盲”形式,即评价人员不知道被测产品的真实信息,也不了解其他感官评价者的感受。
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判断题 最客观的感官评价方法是有目的进行的志愿者试用试验。
判断题 白化病为一种先天性遗传病,因全身缺乏黑色素,全身皮肤呈现粉红或乳白色、毛发全白、眼睛怕光、流泪,皮肤很容易发生晒伤,但身体健康状态良好。
判断题 皮肤功能的衰退会影响心脏,所以称皮肤为内脏之镜。