判断题
罐头金属容器上的膨胀圈和加强筋都在罐身上,都是为了增强罐身的强度。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。
判断题 fh值大,则说明罐头食品传热快。
判断题 氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的。