判断题 老熟有个前提，就是在生产上把酒做好，次酒即使经长期贮存，也不会变好。

判断题 所有的酒都是贮存的时间越长越好。

判断题 新酒在较长的贮存过程中，低沸点化合物如硫化物、醛类等，会逐渐挥发，新酒中的不愉快气味会逐渐减少，这就是通常所说的白酒老熟。