判断题 天然香料的提取主要是水蒸气蒸馏、挥发性溶剂浸提、压榨法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。

判断题 各种酸的性质不同，其呈味性能也不同；伴有涩味的酸味剂是酒石酸。

判断题 维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BHT等不具有增效作用。